近日,广安实验幼儿园开展了食堂人员厨艺大比拼活动,旨在通过厨艺技能比赛,为食堂人员搭建切磋技艺的平台,以赛代练、以赛促训、以赛促学,提高厨师的烹饪技术,促进专业技能和整体素质的提升,从而激发食堂人员干一行、爱一行、钻一行、精一行的工匠精神及高品质的服务意识。
本次活动设置限时完成创意菜、特色面点两个环节。创意菜制作环节中,厨师们展现了精湛的刀工,每一刀落下都是快而准,切薄、切细、切碎尽显真功夫。同时,厨师们对烹饪方法、口味以及颜色搭配进行思考,体现了厨师们精益求精的专业精神。水煮牛肉、干锅鱿鱼、爆炒豆芽和莴笋完美出炉,一道道色香味俱全的菜肴让教师评审团赞不绝口,大家对厨师们精湛娴熟的烹饪技术给予了充分肯定。特色面点制作环节中,4名帮厨人员两两一组,拿出看家本领,合作完成了炒陷、和面、发酵、擀皮、包包子等工作,一个个色、香、味、形俱全的包子得到了教师评审团的一致认可。
“干锅鱿鱼色泽美,味道香,吃起来很嫩,为实幼厨师点赞。”“一道菜,从细节处理中看到了食堂人员的敬业和专业精神。”对于这场比赛,老师们纷纷分享了自己的看法。幼儿园相关负责人说到,在实幼校园简简单单的餐点中,饱含着实幼人浓浓的教育情怀,融入了实幼人真实的情感,一切出发点都是为了孩子。(李苏丹)
